Energie
Energie: nachhaltig investieren
think process: Die Backexperten von WP haben zusammen mit Experten Lösungen entwickelt, um Energie und damit Kosten und wertvolle Ressourcen zu sparen.
Beim Backprozess entsteht viel Wärme. In Kooperation mit dem Spezialisten Ganzenmüller wird das Energiesparpotenzial der Abgaswärmerückgewinnung gezeigt. Auch beim Kälteprozess entsteht zur Kühlung Wärme. Mit den Kältespezialisten von KAKO zeigen wir, wie Abwärme im Prozess genutzt werden kann.
Die Vakuumkühlung VACUSPEED spart Energie, da durch den veränderten Prozess der Vakuumkonditionierung die ofenheiße Backware abgekühlt wird. Die vakuumkonditionierten Produkte können bei Raumtemperatur unter der Cleanbake-Haube mehrere Tage gelagert werden. Dies spart zusätzlich Energie.
Bei den Anlagen und Öfen von WP sind bereits innovative Lösungen zum Energiesparen eingebaut. Die Technologie der Fettbackanlage LINIE 2000E von WP Riehle spart beim Aufheizen, Backen und im Stand-by-Betrieb bis zu 47% Energie gegenüber herkömmlichen Anlagen. Der weiterentwickelte Stikkenofen ROTHOTERM GREEN benötigt 28,7 % weniger Energie als der Vorgänger.
Nutzen Sie die dabei Fördermöglichkeiten des staatlichen Programms Energie- und Ressourceneffizient bei Ersatzanschaffungen. Gerne beraten wir dazu.
Wärmerückgewinnung
Energiekosten und der CO2-Steuer sparen mit WP RETHERM
Die Komplettlösung für Ihre energieeffiziente Ofenanlage
Sparen Sie mit der Wärmerückgewinnungsanlage RETHERM doppelt: bei den Energiekosten und der CO2-Steuer! Der Backprozess benötigt viel Energie, um Wärme zu erzeugen. Ein Viertel dieser Energie lässt sich zurückgewinnen. Die gewonnene Wärme wird in einem Speicher gepuffert und zum Betrieb Ihrer Flächenheizung, für den Warmwasserbedarf von Produktion, Verkauf, Verwaltung und in den Sozialräumen verwendet. Die Wärmerückgewinnungsanlage WP RETHERM wird über der Ofenanlage installiert oder bauseits an der Decke oder an der Wand montiert. Somit ist keine zusätzliche Stellfläche notwendig.
Wärmerückgewinnungsanlage WP RETHERM - powered by Ganzenmüller
Vakuumkonditionierung
Die Spitzentechnologie der WP VACUSPEED
Backwaren in Minuten abkühlen und dabei langanhaltende Frische erzeugen!
Mit der neuen Vacuspeed können Sie der Nachtschicht „adé“ sagen und ganz cool bleiben, so wir Ihre Backwaren. Das neue „Vakuum-Verfahren“ kühlt Backwaren schneller ab als alle bisher bekannten Methoden. Ofenheiße Backwaren werden in wenigen Minuten abgekühlt. Die abgekühlten Produkte stehen sofort einer Weiterverarbeitung zur Verfügung. Das Abkühlen von Backwaren mit der Vacuumkühlung VACUSPEED® erzeugt anhaltende Rösche und Stabilität bei Backwaren. Die Backwaren zeigen sich dabei relativ unabhängig gegenüber wechselnden Witterungsbedingungen. Sprechen Sie auf der Sachsenback mit unseren Experten über die Integration in Ihren Produktionsprozess!
WP Bakery Technologies & Ganzenmüller
WP Bakery Technologies & Ganzenmüller
Energieeinsparung, wie es sie noch nie gab
Stikkenofen
Energiesparend backen ohne Kompromisse mit dem ROTOTHERM Green
28,7 % weniger Energieverbrauch als der Vorgänger!
Die ROTOTHERM Green Stikkenöfen mit drehendem Stikkenwagen weisen den Weg. Sie bestimmen maßgeblich die Qualität der Backwaren und beeinflussen über Energieverbrauch die Wirtschaftlichkeit Ihres Betriebes. Hervorragende Backergebnisse bei 28,7 % zertifiziert geringerem Energieverbrauch gegenüber dem RE 1020 Vorgängermodell. Alle ROTOTHERM Green Ofengrößen sind neben Öl- und Gasbefeuerung auch in elektrischer Version verfügbar.