Das war die südback 2024

Energie, Personal, Digitalisierung: Die Zukunft auf der südback!

südback 2024

think process!

Schlüsselfertige Anlagen und ausgereifte Produktionsprozesse für die Backindustrie

Turnkey Solutions

Für den perfekten Gesamtprozess

WP BAKERY CONTROL

Produktionen, einen effizienten Produktionsablauf, die Einhaltung eines konstanten Qualitätsniveaus, das Einsparen von Energie und die Umsetzung eines permanenten Verbesserungsprozesses.

WP BAKERY CONTROL

Produktion digital verwalten

Hochleistungskneter und Knetsysteme

WP Kemper Knetsysteme werden individuell auf die Produkt- und Prozessanforderungen für die industrielle Backwarenproduktion abgestimmt.

KEMPER MIXING

Robust & leistungsstark

Teigteiler & Rundwirkmaschinen

Automatisches Teilen und Rundwirken auf höchstem Niveau: Stressfrei und mit einem Höchstmaß an Gewichtsgenauigkeit.

Teilen & Wirken

Tag für Tag perfekte Wirkergebnisse

Brötchenanlagen

Flexible Anlagen für Vielfalt und Wirtschaftlichkeit in der Kleingebäckproduktion.

Brötchenanlagen

Vielfalt & Wirtschaftlichkeit

Turnkey Solutions

KEMPER MIXING

KEMPER MIXING Industrielle Teigproduktion

Kontinuierliche Knetsysteme für effiziente Teigproduktion und intelligente Kneter für handwerkliche Teigaufbereitung. Von stand-alone Knet­maschinen für Einzelchargen bis hin zur industriellen Knetung mit vollautomatischen Knet­systemen. Entdecken Sie die Qualität unserer Knetprozesse!

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WP BREAD

WP BREAD Industrielle Brot Produktion

Schlüsselfertige Produktionsprozesse für die Brotproduktion: Aufeinander abgestimmten Komponenten für die effiziente und kontinuierliche Fertigung von Blechbroten, Herdbroten, Roggenbrot, Ciabattas, Baguettes und anderen Brotspezialitäten. Entdecken Sie die Vielfalt unserer Prozesse zur Brotproduktion!

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WP DONUT

WP DONUT Industrielle Donut Produktion

Vollständige Donut- und Berliner-Produktionsprozesse mit aufeinander abgestimmten Komponenten ermöglichen die effiziente kontinuierliche Fertigung industrieller Backwaren: Turn-Key-Solutions von der Teigherstellung bis zum fertigen Produkt. Entdecken Sie die Wirtschaftlichkeit unserer Prozesslösungen für Donut & Berliner!

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WP PIZZA

WP PIZZA Industrielle Pizza Produktion

Die komplette Linie zur Herstellung von Pizza nach italienischer Tradition: Schlüsselfertige Prozesslösung zur effizienten Produktion mit höchster Qualität: lange Teigruhezeit, schonender Umgang mit Teig, sorgfältige Formung und optionales Backen auf Stein. Entdecken Sie die handwerkliche Qualität unserer Prozesslösung für die Pizza-Produktion!

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WP ROLL

WP ROLL Industrielle Brötchen Produktion

Der Turn-Key-Prozess zur Brötchenproduktion: Aufeinander abgestimmte Komponenten ermöglichen die effiziente kontinuierliche Fertigung industrieller Kleingebäcke. Die Prozesslösung von WP Kemper - von der Teigherstellung bis zum fertigen Produkt. Entdecken Sie die Produktqualität unserer Prozesslösung zur Brötchenherstellung!

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WP TOAST

WP TOAST Industrielle Toast Produktion

Turnkey Solutions zur industriellen Toast-Produktion: Durch nahtlose Abwicklung verschiedener Prozessschritten für deutlich kürzere Projektzyklen bei der Herstellung von Toast. Schlüsselfertige Lösungen von fertig montierten Anlagen bis zu ganzen Systemen. Entdecken Sie die Effizienz unsere Prozesslösungen für die Toastherstellung!

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WP BAKING

WP BAKING Kontinuierliches Backen

Mit aufeinander abgestimmten Komponenten und modernster Ofentechnologie wird ein besonders energiesparender Backprozess möglich - für eine optimale Raumnutzung, Personalauslastung und Energieeffzienz in Ihrem Betrieb. Entdecken Sie die ökonomischen Vorteile unserer kontinuierlichen Backprozesse!

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Digitalisierung

WP Robot: Manuelle Arbeitsschritte verlässlich mit individuellen Roboterlösungen durchführen

Unser Ziel ist, Sie technisch voran zu bringen. Die Zeit wird schneller und digitaler. Das hat große Auswirkungen, gerade im Handwerk. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen den Arbeitsalltag erleichtern und arbeiten an verlässlichen Lösungen, die Ihnen eine Unterstützung im Alltag sind.

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WP Digital: Digitale Lösungen für Bäckereien

WP DIGITAL looks to the future of bakeries. Intensive research and development results in digital solutions that simplify daily work in bakeries and make processes safer.

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Maschinen & Anlagen

Kneten

Kneten Intelligente Kneter & Knetsysteme

Moderne stand-alone Kneter und vollautomatische Knetsysteme für höchste Teigqualität optimal ausgekneteter Teige. Entdecken Sie die Welt unserer Hochleistungskneter!

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Hebekipper Hebekipper

Zuverlässige Hebekipper für gleichmäßiges und sicheres Entleeren der Bottiche – unabhängig von der Füllmenge. Entdecken Sie die Welt unserer kräftigen und langlebigen Hebekipper!

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Teilen & Wirken Brötchen Teilen & Wirken Brötchen

Wartungsarme Teigteil- und Rundwirkmaschinen für besonders schonende Teigverarbeitung, höchste Gewichtsgenauigkeit und Flexibilität durch großen Gewichtsbereich. Lernen Sie die Welt unserer Teigteil- und Wirkmaschinen für handwerkliche Bäckereien und industrielle Brötchenproduktion kennen!

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Teilen & Wirken Brot Teilen & Wirken Brot

Zuverlässige Teigteil- und Rundwirkmaschinen für besonders schonende Teigverarbeitung bei höchster Gewichtsgenauigkeit. Lernen Sie die Welt unserer Teigteil- und Wirkmaschinen für handwerkliche Bäckereien und industrielle Brotproduktion kennen!

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Brötchenanlagen Brötchenanlagen

Kopfmaschinen und Brötchenanlagen zur Herstellung von Brötchensorten und Brötchenformen aller Art. Lernen Sie die vielfätige Welt unserer Brötchenanlagen und deren herausragende Möglichkeiten kennen!

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Brotanlagen Brotanlagen

Brotanlagen zur handwerklichen und industriellen Herstellung von Brotsorten und Brotformen aller Art. Lernen Sie die vielfätige Welt unserer Brotanlagen und deren herausragender Qualität kennen!

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Siedegebäckanlagen Siedegebäckanlagen

Siedegebäckanlagen, Fettbackanlagen und Fritteusen zum Fettbacken und Herstellen von Donuts, Berlinern und Quarkbällchen. Ob Stand-alone Geräte für Shops und Hotel bis hin zu Komplettanlagen für große Stückzahlen. Lernen Sie unsere Welt der Siedegebäckanlagen kennen!

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Zwischengärschränke Zwischengärschränke

Leicht bedienbare Zwischengärschränke für das automatische Ruhen und Gären von Teiglingen.

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Belaugen Belaugen

Belaugen in höchster Qualität. Belaugungsanlagen und Belaugungsautomaten für die vollautomatische und händische Belaugung von Laugengebäcken aller Art. Tauchen Sie ein in unsere Welt der Belaugungsanlagen!

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Beschicken & Entladen

Beschicken & Entladen Beschicken & Entladen von Produktionsöfen oder Anlagen

Manuelle, halbautomatische oder vollautomatische Beschickungssysteme zum Beladen und Entladen von Etagenbacköfen und Produktionsöfen. Entdecken Sie die Arbeitserleichterung und Wirtschaftlichkeit unserer Beschickungssysteme!

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Backen Backen

Etagenbacköfen, Stikkenöfen und Tunnelöfen für gleichmäßige, jederzeit wiederholbare Backergebnisse. Holen Sie große Ofenbautradition von WP mit der außergewöhnlichen Qualität unserer Öfen in Ihre Bäckerei!

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Vakuumkonditionierung Vakuumkonditionierung

Langanhaltende Frische und höchste Produktqualität durch Vakuumkühlung. Lernen Sie zahlreiche Möglichkeiten der Technologie kennen und warum unsere VACUSPEED die ideale Lösung dafür ist!

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Ladenbacken Ladenbacken

Leicht bedienbare und stylische Ladenbacköfen für Bäckereien, Hotels, POS, Supermärkte und andere Betriebe im Lebensmittel-Einzelhandel. Frische Backwaren zu jeder Zeit bereit!

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News

Produktneuheiten

Es ist soweit: Unser legendäres Zyklotherm-Prinzip ist nun auch beim Holzbackofen PELLADOR möglich

Effizienzsteigerung durch zentralen Brenner: Das von den erfolgreichen Etagenöfen MATADOR bekannte Prinzip „Zyklotherm®“ setzt WP nun auch beim PELLADOR ein. Die Effizienz und Produktivität steigert sich damit beim Holzbacken nochmals deutlich.

MATADOR PELLADOR Zyklotherm

Möchten Sie Wachauer Brötchen produzieren? Neu bei der SELECTA MODULAR.

Optional ist die Brötchenanlage SELECTA MODULAR nun mit Wachauer Station erhältlich bzw. erweiterbar. Die Wachauer-Station wirkt Mehl besonders sanft und schonend in die Teiglinge ein. Dabei entsteht die für Wachauer Brötchen typische raue Oberfläche – so schön, wie von Hand gemacht!

SELECTA MODULAR

WP Kältetechnik für Bäckereien

Um unserem Anspruch "think process" gerecht zu werden, ist die Kältetechnik zurück im Programm. Eine breite Palette an Temperierungslösungen, die eine optimale und bedarfsgerechte Teigführung, Produktionsplanung, Qualitätssicherung und Logistik für Bäckereibetriebe sicherstellt. WP Kältetechnik in Kooperation mit KAKO Kälte Konzept.

GVA AROMAT Kältetechnik

Zwei Stikkenwagen nebeneinander in einem Ofen, geht das?

Der ROTOTHERM Green HEAVY DUTY verbindet die Backfläche von zwei kleinen Stikkenöfen und gibt damit Raum für zwei adäquate Stikkenwagen. Geeignet ist der Stikkenofen für alle internationalen Größen an Stikkenwagen.

ROTOTHERM Green ROTOTHERM Green HEAVY DUTY
 

Online-Seminare Online-Seminare

Alle Produkt­vorführungen
aus den WP Backzentren im Überblick

WP präsentiert Maschinen und Prozesse der Zukunft. Unsere WP Backmeister legen sich mächtig ins Zeug und präsentieren Ihnen regelmäßig abwechslungsreiche Online Seminare und Maschinenvorführungen.

Online Seminar:
Hamburgerbrötchen auf der WP MINIROLL

Produktion von Hamburgerbrötchen mit feiner, gleichmäßiger Porung auf der Brötchenanlage MINIROLL. Stundenleistung: bis 7.500 Stück.

Online Seminar:
36.000er Hamburger­brötchen­anlage

Produktion von rundgewirkten und flachgedrückten Brötchen mit der Produktionslinie bestehend aus der Hochleistungs­teigteil- und Wirkmaschine SOFT STAR CTi und der EVOLUTION Brötchenanlage.

Vorführung: Die Neuheiten der Teigbandanlage PANE PLUS

Während der Herstellung von Ciabattabroten werden alle Neuheiten kompakt erklärt.

Online Seminar: Warum Gewichtsgenauigkeit so wichtig ist

Warum Gewichtsgenauigkeit wichtig ist und wie man sie erreicht – erklärt mit der Teigteil- und Wirkmaschine SOFT STAR CTi
 

Automation

WP Beschickungssysteme: Beladen und Entladen von Etagenöfen

Bedarfsgerechte Beschickungstechnik für Betriebe jeder Größenordnung. WP bietet Belader für jeden Bedarf: manuelle und halbautomatische sowie vollautomatische Beschickungssysteme. Sie ermöglichen das ergonomische Handling von Backwaren sowie einen optimierten und strukturierten Workflow auf engem Raum und mit weniger Personaleinsatz.

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WP BakeryControl: Zentrale Datensteuerung in Bäckereien

WP BakeryControl ist Sammelstelle und Steuerung all Ihrer Daten rund ums Backen. Die App ermöglicht Speicherung, Darstellung und Export von Ofen-, Rezept- und Produktionsdaten. Per Plug & Play ist die Installation kinderleicht und jederzeit auf Ihren mobilen Devices ausführbar.

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Werke

Die WP BAKERYGROUP – vereinte Kompetenz aus fünf Unternehmen

Alle Unternehmen zählen weltweit zu den Spezialisten auf verschiedenen Gebieten der Bäckereitechnik. Im Verbund bespielen sie mit smarten Engeneering-Konzepten den gesamten Produktionprozess von Backwaren für handwerklich oder industriell arbeitende Betriebe.

WP Haton

Unser Werk in Panningen (NL) ist Spezialist und Ihr Ansprechpartner im Bereich der Brotproduktion.

WP Kemper

Unser Werk in Rietberg (D) ist Spezialist und Ihr Ansprechpartner in den Bereichen Knetung, industrielle Brötchenproduktion und für die industrielle Siedegebäckproduktion sowie für Teigbandanlagen.

WP Bakery Technologies

Unser Werk in Dinkelsbühl (D) ist Spezialist und Ansprechpartner in den Bereichen Brötchenproduktion, Beschickungssysteme, Vacuumkühlungen, Backofentechnik.

WP Industrial Bakery Technologies

Unser Werk in Tamm ist Spezialist und Ansprechpartner in den Bereichen marktgerechter Analysen und Erarbeitung kundenspezifischer Lösungen von der Komponente bis zur Gesamtlinie.

WP Riehle

Unser Werk in Aalen (D) ist Spezialist und Ansprechpartner in den Bereichen Frittieren im Snackbereich für Hotels, Point of Sale in Bäckereien und Shops, Belaugen,  Blechreinigung und Ladenbacköfen.

WP Digital

Mit smarten Produktionssystemen echte Leistungssteigerung in Industrie und Handwerk schaffen. Neue digitale Lösungen stehen bei unserem Wissenszentrum in Rietberg (D) im Mittelpunkt.
 

Kennzahlen