WP MixControl gewinnt iba Trophy 2023

Wann hat ein Teig optimale Qualität? Das Analysetool MixControl besitzt jetzt diese Bäckerexpertise: WP Digital ermöglicht damit die Automatisierung guter Teigqualität.

Die Einschätzung der besten Teigqualität liegt seit eh und je in der prüfenden Hand des Bäckers mit langjähriger Erfahrung. WP MixControl ermöglicht nun im Bäckerei-Alltag diese Expertise auf die Analyse gesammelter Daten zu stellen. In den Knetern integrierte Sensoren liefern während des Knetvorgangs permanent Daten. Über eine App können Mitarbeiter live mitverfolgen, wie es um den Teig steht und unabhängig von der eigenen Expertise den idealen Knetvorgang wiederholbar und verlässlich bestimmen. Aktuell kann WP MixControl für jeden KRONOS PRO Kneter mit Multiphasensteuerung genutzt werden.

Die Jury des DBZ Magazin zeichnet das zukunftsweisende Analysetool auf der diesjährigen Weltmesse des Bäckereihandwerks mit der iba Trophy aus.

WP auf der iba 2023

WP DIGITAL PORTAL
Ihr digitaler Zugang zu Ihren Maschinen und Service

Über Ihren Webbrowser loggen Sie sich ganz einfach von Ihrem Laptop oder Smartphone in das WP DIGTAL PORTAL ein und haben so Zugriff auf Ihre vernknüften Maschinen, Anlagen und digitalen Produkte. Das WP DIGITAL PORTAL ist außerdem Ihre direkte Schnittstelle zum WP Service, weil z.B. Ersatzteile direkt an der Maschine genau identifiziert und direkt bestellt werden können.

WP Digital Portal

WP CONTROL IT
Reduktion von Stillstandszeiten durch Überwachung von Maschinenparametern wie Maschinenstatus, Teigfluss oder Füllstände

WP CONTROL IT bietet Live-Monitoring von Maschinendaten mit integrierter Datenspeicherung. In den Anlagen integrierte Sensoren liefern dabei permanente Datenströme. Diese werden analysiert und das Maschinen- und Prozessgeschehen in Echtzeit abgebildet. Maschinendaten und Prozessabweichungen werden dabei zur späteren Analyse und Auswertung gespeichert.

WP Control It

Ein intelligenter Kneter sagt selber Stopp

Der KRONOS digital stoppt den Knetprozess automatisch immer zum optimalen Zeitpunkt. Er kann fühlen wie es dem Teig geht. Er weiß, wann er den Knetprozess beenden muss, weil wir ihm umfangreiches Expertenwissen implantiert haben. Er liefert stets identische, vollständig reproduzierbare Teigqualitäten unabhängig von Ausbildung und Erfahrung der für ihn zuständigen Mitarbeiter.

KRONOS digital